mardi 09 décembre

velouté de courge allongée à la noisette...

Une bonne recette qui nous réchauffent et qui nous fait divinement penser aux saveurs de Noël.... Diverses espèces de courges nous sont proposées sur les étales, aujourd'hui c'est la courge verte allongée avec sa chair orange vif! un goût de potiron mais encore plus gourmand je dirais! cette courge vient d'un potager tenu avec une main de maître, celui du grand père de mon cher et tendre qui  nous en a gentiment fait cadeau.... une recette toute trouvée car l'envie de tester les veloutés avec de la noisette me trottait dans la... [Lire la suite]
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samedi 14 décembre

cookies moelleux fruités.....

Des cookies très moelleux mélangeant pépites de chocolat et raisins secs, parfait pour des gourmands! pour ceux qui me connaissent , souvent  je change certains ingrédients de la recette pour en faire une qui me plaît à 100%... mais là, je m'abstiens, grande dame de la cuisine, Valérie Cupillard, cette recette vient de son livre "Cuisinez gourmand, sans gluten, sans lait, sans oeufs", jusqu'à présent, je n'ai jamais été déçue.... **** Il vous faut : 100 g de banane écrasée (une banane et demie) 60 g de purée d'oléagineux... [Lire la suite]
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samedi 30 novembre

purée de noisettes maison....

La purée de noisettes peut servir à beaucoup de choses, elle remplace souvent la matière grasse, et donne un très bon goût dans un velouté par exemple, on l'a trouve également dans la patisserie, et elle sert aussi à réaliser la pâte à tartiner maison!(voir recette dans "à tartiner") il vous faut : un bon mixer! 200 g de noisettes **** Préchauffez le four à 180°C.  Répartissez les noisettes sur le plaque du four et faites-les griller au four pendant 5 min. Laissez-les tiédir. Mettez les noisettes dans le bol du mixeur,... [Lire la suite]
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samedi 30 novembre

pâte à tartiner maison...

Oui, on dit souvent que les pâtes à tartiner maison n'ont pas du tout le goût du "fameux N", et bien cette version se rapproche beaucoup, de plus elle ne contient pas de lait concentré, car un bien grand nombre de recettes possède cet ingrédient. J' ai repris les proportions de Aud' à la cuisine en adaptant la recette, j'ai choisis de mettre du chocolat au lait de riz, oui ça existe! à la place du traditionnel chocolat au lait, j'ai essayé de remplacer le sucre en poudre par du sirop d'agave et vanille en poudre, mais on sentait les... [Lire la suite]
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jeudi 28 novembre

bananes poêlées aux épices pain d'épices et noisettes...

Un dessert inventé pour un soir, qui à bien plus à toute la famille! dessert express qui ne demande pas de techniques!   il vous faut : 2 bananes bien mûres des noisettes 1 cc d' épices à pain d'épices 1 noisette de margarine végétale 1 filet de sirop d'agave **** **** Epluchez les bananes et surtout ôtez bien le bout des extrémités, coupez les en deux dans leur longueur, et passez les à la poêle avec une noisette de margarine végétale. Dorez les bien, 5 min, chaque face, puis ajoutez les épices à pain d'épices et un... [Lire la suite]
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