mercredi 11 mars

tarte chorizo terriblement gourmande!

Cette tarte me vient du célèbre Cyril Lignac, qui à l'époque etait mon idole culinaire! j'achetais le petit livre de recettes à hauteur des caisses de supermarchés! Bon maintenant cette cuisine ne me convient plus tellement mais je garde de très jolies recettes comme celle ci qui de temps en temps  refait surface en adaptant biensûr les ingredients que cette tarte contient, et pour ceux qui veulent et qui ont une super recette de pâte feuilletée ou brisée sans gluten, et bien pourquoi pas! Et puis exceptionnellement,  je... [Lire la suite]
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vendredi 06 mars

excellente brioche moelleuse sans gluten....

C'est avec plaisir que je partage cette fabuleuse recette de brioche, et croyez moi je suis difficile en terme de moelleux, pour moi une brioche doit l'être sinon c'est du pain de mie! Après quelques essais de brioche sans gluten, à mon goût c'est celle ci qui remporte la palme! Douce, moelleuse, un peu "beurrée" mais pas trop, sucrée, juste ce qu'il faut et une petite note subtile d'huiles essentielles d'agrumes, je pourrais continuer des heures à la venter! Il va tout de même falloir que j'écrive le texte de ma recette quand... [Lire la suite]
jeudi 05 mars

mes premiers macarons! ganache chocolat coco

Je commence ce post par souhaiter la bienvenue à Nolan, né hier en avance, et oui il voulait naître le même jour que son papa! c'est chose faite! grosses bises ma Galou!   ****   Revenons à la cuisine! Les macarons!, j'aime trop ça!, et je souhaitais savoir faire ces petites douceurs car dans le commerce il y a toujours une ganache contenant un ingrédient qu' il ne faut pas! Mais pas simple! non pas simple du tout! alors un cours de cuisine s'impose, direction cook and go! je ne fais pas leur pub! mais ils sont top!... [Lire la suite]
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vendredi 27 février

pommes poêlées, cannelle et caramel au "beurre" salé...

J'aime les pommes et j'aime les cuisiner! et ce soir envie d' un dessert rapide et savoureux , donc bien souvent chez nous ce sont des pommes poêlées! très simple, tout est dans la cuisson de vos pommes.... Celles-ci ont été passées dans à la poêle avec un petit peu de matière grasse, une fin ce caramel maison et une touche de cannelle pour la note gourmande! la recette du caramel prochainement sur le blog car croyez moi il est indispensable de connaître cette recette! **** Ingrédients : 4 pommes un fond de pot de... [Lire la suite]
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vendredi 20 février

Quiche lorraine fondante.....

Mais où était elle passée l'auteur de ce blog?? elle était loin dans les montagnes, loin des cuisines! et parti respirer le bon air,  ahhhhhhhh que ça fait du bien! bon n'exagérons rien, je suis partie qu'une semaine mais alors l'impression d'être loin de ma maison     je vous laisse découvrir les montagnes qui m'ont gentillement accueillie avec ma petite famille....   que c'est beau hein?? la station où on dévalait les pistes et au loin le village où nous faisions de beaux rêves!   euh là... [Lire la suite]
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dimanche 01 février

petit recap des recettes pour la chandeleur...

On commence par les crêpes : crêpes sans lait ni oeufs crêpes au lait d'amande crêpes sans lait,sans oeufs, 2 ème essai! les gauffres : gauffres sans oeufs et encore.... chouquettes sans gluten chichis sans gluten les sauces pour napper tout ça! sauce caramel/chocolat express marmelade d'oranges pâte de speculoos végan pâte à tartiner maison caramel au "beurre" salé végan **** Pensez également à vos bonnes confitures maison ou du sucre roux qui remportent toujours un succès.... Il me... [Lire la suite]
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mardi 20 janvier

poulet coco/sauce soja...

Des amis à dîner, cherchons! sois je choisis compliqué mais je passe mon temps dans la cuisine, certe, ouverte sur le salon mais mon apéro servi sur la table qui attends patiemment d'être bu! et les potins qui se disent sans moi qui pendant ce temps là, a le nez dans mes casseroles!! oh non, pas envie! Soit je choisis simple, bon et convivial! ce plat, composé de peu d'ingrédients mais qui suffisent à obtenir un délicieux mélange sucré/salé, mais attention gare à celui qui retire un des ingrédients car ils ont tous un rôle! Prêt!... [Lire la suite]
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vendredi 16 janvier

chaussons à la compote de pommes saveur pain d'épices...

Un goûter rapide qui fait plaisir aux petits et grands, et pour changer, fourrés d'une petite compote à la saveur pain d'épices... Pour cette fois ci j'ai pas choisi une pâte feuilletée mais brisée, ça change et c'est sympa aussi, ça fait moins de miettes en plus!!écoutez moi cette maniaque de la propreté! **** ingrédients pour 8 chaussons de taille moyenne : une pâte brisée (sans beurre) compote saveur pain d'épices : 4à 5 pommes bien sucrées 1 cc d'épices pain d'épices (dosez à votre guise) un peu de sucre roux **** ... [Lire la suite]
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jeudi 15 janvier

churros de la fête foraine sans gluten, dit "chichis"pour les intimes...

Qui n'a pas déjà dévoré ces fameux cornets de chichis à la mer ou à la fête foraine?? **** Ce petit truc bien gras mais à la fois tellement bon qu'on y résiste pas! alors quand j'ai vu cette recette chez "la faim des délices", j'ai foncé ce matin et j'ai bien fait!! excellents, moelleux, croquants, dorés, bref, une pure gourmandise. Bon d'accord, il manque la mer ou les manèges qui accompagnent la dégustation en temps normal mais croyez moi, seule avec ma fille de 2ans et demi bien au chaud aux fourneaux et bien on s'est... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier

chouquettes sans gluten!...

Me revoilà! je suis toujours dans ma popote mais je délaisse un peu mon ordinateur, c'est vrai, mais je pense bien à vous en prenant mes recettes en photos! Aujourd'hui ce sont des chouquettes! j'adore ça et c'est rapide, donc on va pas s'en priver! un délice!! j'en ai encore une dans la bouche pendant que je vous récite ma recette!! Foncez dès maintenant en 1/2 heure vous avez vos chouquettes! J'ai utilisé une farine non bio, oui je sais, pas top mais j'explore le "sans gluten" et je voulais absolument comparer un mix pâtisserie... [Lire la suite]
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