vendredi 11 septembre

mousse au chocolat végétale (jus de pois chiche)....

    Qui dit "végétale" dit pas touche à nos amis les animaux, laissez-les brouter l'herbe, pondre leurs oeufs et les couver pour en faire de magnifiques poussins et vivre une jolie vie tout simplement! Pas d'accord??, alors c'est bien beau tout ça mais comment obtenir une mousse légère sans oeufs?? Vous avez sûrement entendu parler du jus de pois chiche, et bien je n'avais jamais essayé, ohhhhhh!!!!pas possible, une blogueuse qui n'a même pas tenté ça! chose faite et aucunement déçue du résultat. Des saveurs... [Lire la suite]
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mardi 18 août

croquettes aux flocons de riz, sarrasin et légumes (végan, sans gluten))

Bonjour, bonjour tout le monde!! heureuse de revenir, les vacances sont pour moi une pause à tout les niveaux, l'ordi un peu de côté, vacances dans le sud, un bol d'air!! Je reviens donc vous dévoiler de nouvelles saveurs...un peu plus végétales, une envie profonde qui ne me quitte pas. Petit tour dans le Tarn pour commencer, souvenirs de vacances où le soleil nous à boudé, mais avec un bon polaire, c'était parfait! on a même pu déguster une bonne glace sans lactose ni gluten!! elle est pas belle la vie! Merci papi et mamie...... [Lire la suite]
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dimanche 14 juin

poêlée de pommes de terre nouvelles, petits pois,carottes, oignon cebette et tofu" rosso"...

Bon allez il est vrai que nous sommes sous la pluie et que nous sommes en été!! et oh le soleil où est tu?? On va pas se morfondre hein, après tout il faut de l'eau pour que le potager se porte bien non?? alors aujourd'hui mon envie se dirige plus vers un plat chaud que froid, pas vous? Donc ce midi après un p' tit déj copieux à 10h du matin! et oui couchés tard pour admirer ma star à son tout premier gala de danse, c'est pas rien comme même, petite larme à l'oeil pour maman très émotive que je suis, un bonheur de la voir s'... [Lire la suite]
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dimanche 07 juin

[Battle food # 32] Tartelettes à la pomme, saveur speculoos et pain d'épices...

32 ème édition de la battle food! le blog "chapeau melon" nous propose un joli thème : "douceur de votre enfance". Alors c'est parti, rendez vous quelques années plus tôt... **** Si je vous dit " prosper, youplaboom, c'est le roi du pain d'épices! " ça vous parle?? et oui qui n'a pas mangé ce fameux pain d'épices dans ce paquet jaune avec un nounours bien sympa en gros dessus! A présent, Monsieur existe toujours, mais pas dans mes placards! non je troque celui-ci pour d'autres qui me donnent bien plus envie...ou même ceux que... [Lire la suite]
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vendredi 05 juin

fraises à la crème de coco, basilic et sucre complet....

Un bon dessert de saison ! Dans notre jardin, les fraises sont au rendez vous, 1 kilo100 de cueillies! on ne s'est pas fait prier pour les manger! non non croyez moi!, alors, vous allez me dire, rajouter du sucre dans des fraises déjà bien sucrées, bof, et bien tampis!, car ce sucre ajouté vous donne un sirop exquis et divin caramélisé... mes papilles frétillent encore! **** Comme à mon habitude, je vous propose un dessert minute, où le plus long est d' équeuter les fraises! **** pour 4 belles coupes : 500g de... [Lire la suite]
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vendredi 29 mai

oranges confites entières à la cannelle version simple...

A l'entrée du magasin, j'ai pas pu m'empêcher d' acheter ces oranges à moindre prix qui certes elles n'étaient pas de première jeunesse mais parfaites pour des oranges confites... J'adore ça et cette fois ci, je me suis dit que j'allais y mettre également la chair du fruit et puis cette version est beaucoup plus simple que celle déjà présente sur le blog, mais qui est divine aussi.... J'ai terminé par ajouter une touche de cannelle, cette épice que j'affectionne beaucoup...   ****   ingrédients pour la taille d'un... [Lire la suite]
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jeudi 28 mai

salade composée, pommes de terre, tofu grillé...

C'est l'été non ?? bon ok aujourd'hui le soleil boude mais bon il va bien revenir, et donc qui dit chaleur dit manger léger non??, donc chez nous c'est salade composée très souvent l'été, mais cette année la salade sera un peu différente pour moi et oui si simple de mettre des petits lardons ou  des morceaux de jambon, quelques feuilles vertes et hop le tour est joué! non merci, ce sera donc une autre assiette qui s'offre à moi! gourmande croyez moi, entièrement végétale et copieuse! Pour ce soir, là j'ai mis le paquet! une... [Lire la suite]
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mardi 19 mai

véritables galettes bretonnes! sans gluten naturellement...

Je vous livre cette recette qui est vraiment géniale, de "chez miss cook" car elle demande très peu d'ingrédients, de la farine de sarrasin, donc sans gluten (vérifiez bien tout de même pour les allergies sévères qu'il n'y a pas de traces) de l'eau et du sel de guérande et c'est tout! Libre à vous de les garnir avec ce que vous souhaitez... Pour ma part : fondue d' endives et saucisse végétale, je me suis régalée! ma fille à choisi jambon oeuf coulant, pour mon homme je vous dit même pas ce qui l'a rajouté...! Et pour tout ceux qui... [Lire la suite]
vendredi 15 mai

spaghettis au saumon frais...

J'ai toujours aimé les tagliatelles au saumon, c'est une recette rapide qui demande peu de maitrise! alors là pour cette fois ci n'ayant pas trouvé de tagliatelles sans gluten, j'ai pris des spaghettis de riz, pour la crème végétale, j'ai choisis amande, mais si vous tolérez le soja alors préférez car votre sauce sera un peu plus onctueuse. **** Pour deux belles assiettes : 250 g de spaghettis sans gluten 1 filet de saumon frais d'environ 250 g 20 cl de crème végétale (amande) huile de coco (ou margarine végétale) 1... [Lire la suite]
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mardi 12 mai

tofu aux herbes marinés...

Petite astuce du jour! **** J'ai acheté un bloc de tofu aux herbes et certes comme dirait ma fille, "maman ça n'a pas trop de goût!" Dans mon alimentation d'avant, je consommais de la fêta, et je faisais moi même mon huile aromatisée, je coupais la fêta en dés et je laissais massérer tranquillement jusqu'à épuisement. Sur le même principe, vous me suivez!... vous pouvez faire de même avec un bloc de tofu nature! des idées : huile d'olive, herbes de provence, gousse d'ail hâchée, sel poivre...une nuit au frigo avec le tofu... [Lire la suite]
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