Et oui c'est maintenant c'est très tendance d'utiliser tout ce que l'on jette habituellement au compost! les épluchures, les fanes de légumes bref un velouté anti gaspi qui à bon goût!!

Ce soir c'était décidé je tentais cette aventure!

J'ai donc pris mes fanes de chou fleur (utilisé pour un gratin la veille, qui lui, était avec le chou, miam, on adore!) astuce, quand vous achetez le chou, prenez le avec sa plus belle robe!

Ensuite j'ai ajouté le vert d'un poireau, vert de vert, pas le vert clair entendons nous bien! ensuite une carotte épluchée, (oui quand même)...une poignée de feuilles de céléri branche et une pomme de terre, voilà c'est tout! une marmite pour 4!! elle est pas belle la vie!

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Ingrédients :

les fanes d'un chou fleur

une poignée de feuilles de céléri branche

une pomme de terre

une carotte

le  vert d'un poireau

une cc de bouillon de légumes en poudre

sel, poivre

de l'eau

 

Dans un faitout, faites bouillir de l'eau, et ajoutez les ingrédients.

Le bouillon de légumes étant souvent salé , ajustez à la fin si besoin, ainsi que le poivre.

Je n'ai pas regarder l'heure pour le temps de cuisson mais ce qu'il faut c'est que tout soit tendre, alors n'hésitez pas à piquer dans les carottes ou les fanes pour savoir.

Ensuite mixez le tout dans un blender.

C'est prêt!

Nous, on s'est régalé!

Garance 5 ans : "moi j'ai adoré la soupe aux épluchures!!"

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