Tagliatelles de légumineuses aux champignons...

22 mai 2016

Voici mon plat fétiche chrono! des pâtes à la crème et aux champignons, c'est pour moi un régal...je ne m'en lasse pas et si je suis pressée et bien c'est ce plat sans hésitation qui me vient à l'ésprit!

Ce soir j'en avais très envie, (seule dans mon envie à la maison!) il fait froid, il pleut, et j'ai froid! alors ce plat m'apporte un tel réconfort que je ne vais pas m'en priver!

Pas de quantités précises, juste de l'instinct!

Cette fois-ci, c'est avec des tagliatelles de pois chiches que j'ai chiné dans un magasin à un prix défiant de toute concurrence! bio et sans gluten, et un point de vue nutritionnel intéressant.

Je vous ment pas en vous disant que j'ai payé pas plus de deux euros le paquet! croyez moi je vais y retourner en chercher maintenant que je sais que c'est absolument un délice!

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Ingrédients :

Une belle poignée de tagliatelles de légumineuses (ou vos pâtes habituelles)

Des champignons de Paris frais (4 ou 5)

1 branche persil frais

le quart d'une échalote émincée

De la crème de soja

Sel

Piment d'espelette

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Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole et plongez les tagliatelles comme indiqué sur le paquet, pour moi c'était 7 minutes, top non! après pour les autres pâtes traditionnelles si vrac par exemple, je goûte, je mets rarement un minuteur...

Dans une poêle, faites dorer les champignons émincés dans un peu d'huile d'olive, ajoutez l' échalote, la crème, le sel et le piment (ou du poivre si vous préférez).

Ajoutez le persil émincé et mélangez.

Dégustez avec une petite salade, je sais pas vous, mais moi j'ai besoin de vert dans mon assiette!

Belle soirée à vous!