petite entrée gourmande et végétalienne...

Une belle petite entrée gourmande ! la base, une belle salade verte croquante, et après? et bien tout ce qui m'est passé sous la main et surtout j'ai voulu essayer mon petit mélange de graines spécial salade acheté en vrac à la biocoop (mon petit magasin bio habituel)...une réussite, très gourmand ce petit mélange!

Vient s'ajouter également la sauce, il est important de bien diversifier les huiles, choisissez les pressées à froid et bio.
 J'ai donc mis cette fois de l'huile de colza, riche en oméga 3, de l'huile d'olive, du bon gras, il en faut! et ajouté du vinaigre de cidre, sain également, et qui à un petit goût assez doux.

Passons à la recette, après pour les quantités c'est vous qui voyez, je vous donne l'équivalent d'un petit saladier...2 à 3 personnes.

Ingrédients :

 feuilles de salade

une poignée de pousses de soja (haricots mungo)

2 à 3 champignons suivant la taille

une poignée du mélange de graines pour salade

une poignée de pousses de graines germées (rayon frais tout prêt!)

une belle poignée de raisins secs

un filet d'huile d'olive

un filet d'huile de colza

une petite goutte de vinaigre de cidre

un peu de sel, poivre

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Vous n'avez plus qu'à faire valser les ingrédients dans l'ordre que vous le souhaitez!

En photo pour cette fois...!

Bon appétit!