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C'est bientôt Noël oh oh oh  !!!! les parfums d'orange, de cannelle, de chocolat, de pain d'épices nous envahissent et c'est que du bonheur... le sapin ainsi que les yeux des enfants brillent, les gens sont heureux, et moi je cuisine encore et toujours pour être au top afin de vous proposer de chouettes recettes trouvées ou crées au grès de mes envies....

Aujourd'hui c'est un pain d'épices vegan qui nous vient de chez au vert avec Lili !! merci à toi ! et ensuite j'ai voulu le costumisé pour le rendre encore plus gourmand en lui ajoutant des petits trucs trop bons, hein!! les goûteurs du Dimanche??

Je suis une grosse gourmande et rien que le réaliser me procure joie et plaisir.

Sentir les parfums, goûter la pâte encore crue qui nous en dit déjà long....ajouter si...ça.... parce que j'en ai jamais assez!

Et puis vient le moment où le pain d'épices s'habille d'une couleur ambrée et que là, il va falloir attendre un peu pour ne pas se brûler...

Un joli glaçage viendra le rendre fête ainsi que des quartiers d'oranges confites s'y déposeront délicatement.

Ce beau pain d'épices est réalisé en quelques minutes...si..si...je vous assure!

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ingrédients :

140 g de farine de riz

60 g de farine de sarrasin

5 g d'épices à pain d'épices (2 belles cc pour moi)

5g de poudre levante (un demi sachet)

1 cc de bicarbonate alimentaire

90 g de sirop d'agave

100 ml de lait végétal

1 cs de vinaigre de cidre

80 ml d'eau

2 cs de compote de pommes

une belle poignée d'oranges confites émincées finement recette ici

2 belles poignées de pépites de chocolat

1 cc de fleur d'oranger

glaçage :

sucre glace + eau

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Préchauffez votre four à 160°C.

Mélanger dans un saladier les farines, les épices, la poudre levante et le bicarbonate.

Ajoutez le lait végétal, (j'ai utilisé du lait de soja car il était ouvert mais sinon, mon choix se serait porté sur du lait de noisette...), le sirop d'agave, la compote ( non négligeable, pour moi déjà parfumée au caramel! miam!de chez jardin bio), le vinaigre de cidre et la fleur d'oranger.

Mélangez bien à l'aide du fouet puis ajoutez les oranges confites et les pépites de chocolat...

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 40 minutes environ.

le glaçage :

Tout simple, mélangez du sucre glace avec un tout petit peu d'eau, je ne peux pas vous dire la quantité, le faisant toujours à l'oeil, il faut que cela ne soit pas pâteux ni trop liquide comme l'eau, entre les deux quoi!! sinon ça risque de devenir blanc sur votre pain d'épices.

Ensuite vous pouvez saupoudrer de sucre glace et décorer avec des oranges confites.

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JOYEUX NOEL!!!!

  • 140 g de farine de riz complet
  • 90 g d’érable (ou d’agave)
  • 60 g de farine de sarrasin
  • 5 g d’épices à pain d’épices (4 ou 5 épices)
  • 6 g de poudre levante
  • 100 ml de lait végétal
  • 80 ml d’eau
  • 2 c. à soupe de compote de pommes
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- See more at: http://auvertaveclili.fr/pain-epices-sans-gluten-vegan/#comments

  • 140 g de farine de riz complet
  • 90 g d’érable (ou d’agave)
  • 60 g de farine de sarrasin
  • 5 g d’épices à pain d’épices (4 ou 5 épices)
  • 6 g de poudre levante
  • 100 ml de lait végétal
  • 80 ml d’eau
  • 2 c. à soupe de compote de pommes
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
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  • 140 g de farine de riz complet
  • 90 g d’érable (ou d’agave)
  • 60 g de farine de sarrasin
  • 5 g d’épices à pain d’épices (4 ou 5 épices)
  • 6 g de poudre levante
  • 100 ml de lait végétal
  • 80 ml d’eau
  • 2 c. à soupe de compote de pommes
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
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